鱼露是由什么制成？味道如何？可以用来做什么？

大家好，喜欢做饭的人，无论是泰国菜还是其他国家的菜，我想都不应该错过我今天要介绍的内容。今天，我来为大家介绍一种调味品—鱼露。我相信，很多人可能已经知道鱼露的作用了。但是有没有人像我一样想知道鱼露是是由什么制成呢？我们又该如何知道我们现在所使用的鱼露是否优质呢？今天我们来一探究竟吧。各位，如果准备好了就开始吧！

鱼露是一种调味品，由鱼肉发酵而成。加盐后有咸味，有开胃的功效。同时它也是许多种咖喱和蘸酱的重要组成部分。另外，鱼露是许多国家食品的重要成分，如泰国、老挝和越南等，是每个泰国家庭和许多其他亚洲国家都不可或缺的调味品之一。此外，鱼露还被用作许多不同做法的蘸酱。

那么，鱼露是由什么制成呢？

鱼露是由鱼或鱼块制成。用于制作鱼露的最受大家欢迎的鱼是小鱼，因为它易于生物降解，并具有良好的颜色、气味、味道，如凤尾鱼等，其他类型的水产动物也可用于生产鱼露，例如虾、贝类和螃蟹。腌制鱼最常用的盐是海盐。

之后是制作鱼露的方法，其过程可以分为4个步骤：

1. 发酵：将鱼与盐混合搅拌，然后在发酵罐中发酵，大约需要1-2年的发酵时间。

2. 搅拌：将腌制好的鱼露与糖混合，适当减少咸味。

4. 消毒杀菌：巴氏消毒

5. 包装：制作鱼露的最后一步，制造商会用大小不一的包装袋来包装鱼露。

用鱼露增味的食品：用鱼露增味的食品几乎可以囊括所有，包括煮菜、咖喱、油炸食品、辣味沙拉、烤肉、烧烤、蘸酱等，但甜味菜肴除外。如果缺少鱼露的味道，这顿饭马上就会失去“色香味俱全”中的“色”与“味”。

今天我为大家带来一个获得鱼露的方法，就是购买鱼露。因为现在市面上出现了很多不同类型的鱼露，很多人都希望能够有方法来帮助选购优质鱼露。现在让我们来告诉你，到底该如何正确选购鱼露。

如何选购鱼露：有许多方法形式。当然，也可以到一般的特定场所购买，如市场、便利店、商场，甚至在网上购买，选购优质鱼露的原则如下：

1 购买未过期的鱼露。

2 优质鱼露颜色一般为红褐色，较清澈，无沉淀物。

3. 有海鱼的天然香味。

4 包装干净，无开袋痕迹。

5 具有FDA的标志。

6 有明确的生产日期和保质期。

7明确标注食品成分和营养成分。

8合理的价格。

我在烹饪时品尝过很多品牌的鱼露，但给我印象最深的也是最喜欢的品牌就是鱿鱼标鱼露。

鱿鱼标鱼露与其他品牌不同，它是由100%天然海鱼制成，无添加味精，无防腐剂，无色素，无调味剂。蛋白质来自海洋鱼类，具有浓烈的真正鱼露的味道，无沉淀，可与各种食谱搭配。无论是使用75%鳀鱼的原始绿色配方，还是使用80%鳀鱼的金标高级黄金配方，都是使用100%天然鱼酱，不加糖，使用纯鱼蛋白。

每一种烹饪风格都有独特的味道。如果是原汁原味的绿色配方，就适合那些喜欢展示自己厨艺的人，如果是喜欢辣到心里的菜肴，那就选择这瓶鱼露，可以放心地烹调每一道菜。但如果有人喜欢香味醇厚的菜肴，那就使用特级黄金配方的鱼露，无论如何烹饪，都将会一如既往地美味。

使用鱿鱼标鱼露做任何菜肴都会美味至极，或者如果有人喜欢做泰国菜，如冬阴功、咖喱粉炒蟹或其他，只要用鱿鱼标鱼露就可以了，无论是什么菜，做出来的味道都可媲美大厨所做。

只要放一瓶鱿鱼标鱼露在厨房里，就会像我一样增添日常烹饪的趣味。想放在厨房的每一位朋友们，可以在淘宝网上输入“鱿鱼标鱼露”这几个字就可以订购。

我已经吃过鱿鱼标鱼露的美味，现在轮到你们来尝尝它的美好滋味了！

（责任编辑：酷生活）