带“Reserve”就是好酒 这个当你上过没

        我们常会遇到这种情况，拿起一瓶酒的时候，上面印着“Reserve”的名号，瞬间看起来高大上了许多，那么“Reserve”真的是好酒的标志么？

        实际上，这个问题没有绝对的答案。起码，我们得分两种情况来讨论“珍藏”二字的含义。

        从字面上来理解，“Reserve”确实意味着较高的品质：酿酒师将某些特别酿造或是好年份的酒款珍藏在酒窖里，存放一段较长的时间。也就是说，“珍藏”酒代表着陈年时间较长的高品质酒款。

        大部分酒庄都会将他们最好的酒款标上“珍藏”字样，但是在很多地方，所谓的“珍藏”不过是一种市场营销的手法罢了。

        不过，至少在西班牙和意大利这两个国家，“珍藏”（Reserve）的使用是有严格的规定的。

      西班牙：Reserva Wine

        西班牙酒标示Reserva一字，此酒必须陈酿3年、其中有6个月要入橡木桶。事实上，西班牙酒的陈年系统非常复杂，Reserva等级还不是陈酿时间最长的酒款，陈年最长的葡萄酒会被标注为“特级珍藏”（Gran Reserva）。

      意大利：Riserva Wine

       意大利酒在不同的产区对“珍藏”酒的规定会不一样，大致上Riserva酒至少陈酿2年；而大酒产区如Amarone酒至少陈酿4年、Barolo 酒陈酿5年后，才能上市贩卖。而在奥地利，对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13% ABV以上，与陈年时间无关。

        除了上述国家之外，其余的国家对“Reserve”的使用没有什么特别的规定。因此，虽然在新世界产酒国，酒庄们大多会用“Reserve”来命名他们旗下比较特别的酒款系列，但是由于没有像西班牙和意大利政府那样的强制性规定，因此作为消费者来说就没有必要特别重视珍藏二字了。

        然而，美国纳帕谷的Kendall Jackson（肯德·杰克逊）酒庄有一款被命名为Reserve系列的葡萄酒，然而让人吐槽的是，该酒庄竟然没有比Reserve系列更低端的酒了。你没看错，Reserve字样在Kendall Jackson的出品里面一毛不值，是不是觉得很荒谬？

        读到这里，大家已经很清楚了吧？除非是西班牙或者意大利的酒，我们大可不必特别在意酒标上的“珍藏Reserve”字样。这个单词跟许多诸如“Old Vine”（老藤）、“Fine”（佳酿）、“Special”（特酿）等词一样，不过是酒庄的营销手段而已，并不一定表示酒的品质高低。

（责任编辑：凌霄）