红烧鳕鱼炖萝卜

    小的时候，家里经常吃鱼。妈妈炖的鱼特别好吃一点都不腥，还在鱼里加入一些萝卜，萝卜吸足了鱼的味道，增加了不少香气。也是鱼肉不腥不腻了。     萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

    萝卜不但是蔬菜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。    我家比较喜欢吃鳕鱼，主要是鳕鱼刺少肉多，营养价值非常的高。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美； 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。

    主料

    白萝卜(300克)鳕鱼(500克)

    调料

    葱姜蒜(适量)鸡蛋(1个)酱油(5克)糖(5克)醋(5克)盐(3克)八角(1粒)

    1  鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。

    2  萝卜去皮，切成滚刀块备用。

    3  腌制好的鱼裹上蛋液。

    4  下入油锅，煎至两面金黄。

    5  锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。

    6  加入煎炸好的鱼块。

    7  加入 酱油 醋 糖 盐 料酒和适量清水烧开。

    8  把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。

    小窍门：

    要使萝卜更加入味，要和鱼一起下锅炖制。

（责任编辑：酷生活）