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营养配餐师：记忆中的味道风味马齿笕
来源：酷生活 时间：2015-02-05 点击：6046
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记的小时候，经常能吃到妈妈用新鲜马齿笕烙煎饼，很好吃。现在只能留在记忆里。今天我用干制品炒菜，口感更是劲道。 勾起了儿时乐趣
原料：干马齿苋50克、韭菜50克、红椒丝20克、干辣椒5克、葱姜蒜片各5克、自制花生油3克、有机酱油5克、蘑菇粉
制作工艺：
1、将干马齿苋泡发至透洗净，切成5厘米长的段。
2、韭菜择洗干净，切3厘米长的段，红椒切丝备用。
3、净锅上火，锅加水烧沸，下入马齿苋汆水备用。
4、锅内加入自榨花生油烧至4成热，放入葱姜蒜片爆香，下入干辣椒炒出香味，下入韭菜、马齿苋、红椒丝，加入调料翻炒均匀出锅即可。
记的小时候，经常能吃到妈妈用新鲜马齿笕烙煎饼，很好吃。现在我用干制品炒热菜，口感更是劲道。
马齿笕具有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。该品有清热解毒、除肠垢、益气补虚功效。
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