牛油果金枪鱼沙律

    第一次用了自己家中的罗勒来搭配这款沙律；由于家里的罗勒太茂盛了如果不摘下来吃叶子就会变黄了，以前吃披萨时都会放罗勒叶，这次在沙律里放了味道觉得还是很搭配的。

    牛油果（Avocado）鳄梨也叫油梨，是一种著名的热带水果；成熟果肉色橙黄，柔软似乳酪，脂肪含量高达15～20％，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之称。

    功效一为降低胆固醇，油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

    功效二为美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收；对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

    功效三为可以预防婴儿血管畸形，酪梨是叶酸的良好来源；这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。所以牛油果是一款营养价值高的水果之一。

    很多人不喜欢牛油果的口感，淡而无味。口感吃起来绵绵软烂的，但是只要你懂得如何吃就不会觉得不好吃了。怎么才能让牛油果好吃呢？最简单的就是放入果汁或yogurt里一起搅拌成果汁，或者像我这样做成沙律；又或者作为卷饼、披萨等等吃法。这种方式都会让你吃了还想再吃。

    材料：

    牛油果 1粒，黄瓜 1根，白煮蛋 2粒，番茄 1粒，金枪鱼 1罐，罗勒 10片，

沙拉酱 适量，核桃（烤过）适量

    做法：

    1.将番茄和黄瓜切丁，牛油果对半切开去核；用小刀把果肉十字划开就像切芒果一样。

    2.图1-将黄瓜、番茄、牛油果放入到碗里。

    3.图2-白煮蛋切成小块，金枪鱼取出放入到黄瓜上面。

    4.图3-拌入适量的沙律酱，放入罗勒叶。

    5.图4-拌均匀后即可食用。

    TIPS：

    牛油果要选择色泽深绿色的外壳，如果外壳还是绿色的就是还没熟。

    番茄去皮的方式，锅里煮热一锅热水；番茄底部用刀划十字后放入热水里2-3分钟后取出把皮撕开即可。

    沙律酱可以用千岛酱来代替。

（责任编辑：酷生活）