衣食
传统中式荷花酥
来源：酷生活 时间：2015-05-10 点击：6041
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荷花酥是中国传统的点心，口感酥松香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常简单，所以，在很多筵席上会经常出现。
主料
面粉（油皮） (150克) 猪油（油皮） (25克) 水（油皮) (50克) 面粉（油酥） (100克) 猪油 (50克)
调料
馅料 (300克)
厨具
空气炸锅、电烤箱、煮锅、炒锅
1分别把油皮/油酥和成团，油皮分成两份，其中一份加色粉揉匀，盖保鲜膜松弛20分钟。
2两份油皮分别分成10等分，油酥分成20等分。还没用到的油皮，也要盖着湿布或者保鲜膜。大小可以根据自己喜欢，不一定是分成这么多分。
3把红色，白色油皮分别都包入油酥。
4擀长，卷起。
5把卷起的团继续擀薄，取红色白色各一片，叠在一起，包入馅。
6收口朝下，正面交叉切三刀。预热好烤箱180度25-35分钟（根据制作大小调节时间）。也可用低温油炸。
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