这货可火爆七大街边美味小吃

    一碗美味的云吞面召唤人们一路追随，其实咱们吃货也有很多一路追随的小吃，比如铁板鱿鱼，比如夏天不可缺少的小龙虾和毛豆。。现给大家一一道来。。

    香辣小龙虾

    菜谱奉献者：狼之舞

    食材：

    小龙虾500g，干红辣椒100g，花椒，油，盐，大蒜，生姜，香叶，桂皮，白糖1汤匙，料酒1勺

    步骤：

    1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

    2.去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

    3.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

    4.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

    5.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

    6.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香，放入砸好的辣椒酱，炒香，倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒，撒入蒜瓣、加入精盐，倒入一汤匙料酒，去腥，加入一勺白糖，翻炒均匀。

    7.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可。

    推荐理由：现在这个季节，最无法抵御的美食是什么？小龙虾！！夜晚，喊几个小伙伴，要一大盆龙虾，吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒，爽！这或许是大部分人的夏天~

    酸辣粉

    菜谱奉献者：龙卷风中的小猫

    食材：

    粉条200g，红油2大勺，浓汤宝1盒，陈醋2大勺，白糖1小勺，花生，黄豆，青菜，香菜，小红椒，花椒油，姜末，蒜末

    步骤：

    1.将粉条剪成小段，用温水泡软，花生放在冷油中，小火炒熟。

    2.姜蒜切沫，花豆炸熟晾凉，将红油，花椒油，姜蒜末，陈醋，糖放在碗里调成汁。

    3.将锅中加水，放浓汤宝煮开，下入粉条煮熟，香菜红椒切碎。

    4.煮好的粉条放在碗中，将清菜煮熟放在粉条上，加入调料汁，淋上浓汤，加上黄豆，花生，香菜，红椒即可。

    推荐理由：好豆君要是没食欲的时候，一碗酸辣粉就能解救俺，夏天吃开胃，冬天吃暖身。。

    水煮毛豆

    菜谱奉献者：壹的梦想

    食材：

    新鲜毛豆250g，八角1个，盐，香叶2片，桂皮1块

    步骤：

    1.新鲜毛豆一盘，用剪刀剪去两角，放入清水中清洗干净

    2.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中，锅中烧水，放入茶包袋

    3.依个人口味加盐，大火煮开，水开后放入剪好的毛豆

    4.不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用

    推荐理由：到了夏天，总觉得最路边摊、最简单作坊料理出的毛豆才最好吃，放了花椒、大料，盐水煮出来的毛豆，讲究的是豆饱满得要将皮撑开，料丰富得要渗入豆中。。

    烤羊肉串

    菜谱奉献者：紫衣56

    食材：

    羊肉500g，洋葱100g，盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

    步骤：

    1.羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

    2.把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用，把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

    3.烤箱温度设定在200℃，10分钟预热，把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

    4.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上，把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐，撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

    推荐理由：羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”岂止，羊肉串烤香菇、烤韭菜、烤馒头片…你能想得到的，从荤到素，从副食到主食都可以烤。。

    铁板鱿鱼须

    菜谱奉献者：555790312

    食材：

    鱿鱼须500g，油、竹签、蒜蓉辣酱、面酱、孜然、辣椒粉

    步骤：

    1.竹签准备好，先用水泡上备用，把鱿鱼须改刀，整齐地串上。

    2.铁板烧热，刷一点油，然后放上穿好的鱿鱼须，把面酱，蒜蓉辣酱准备好。

    3.鱿鱼须熟后，用刷子刷上面酱，和辣酱，最后撒上孜然，和辣椒粉，就OK了。

    推荐理由：铁板鱿鱼须的奇特香味，在大街小巷，随处可闻，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味~~口水也就开始不争气地从舌根下涌上了~~

    麻辣串

    菜谱奉献者：红豆厨坊

    食材：

    豆皮3张，油豆腐50g，海带50g，鸡肫5个，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3张，油，盐，重庆火锅底料100g，葱，蒜瓣5个，糖3g，生抽10ml，胡椒粉3g，料酒10ml，鸡精，姜

    步骤：

    1.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净，海带煮上3分钟备用。

    2.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条，鸡纯用开水焯烫备用，所有食材用竹签串好备用。

    3.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至火锅底料融化出香，加入高汤或者清水。

    4.加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、少许黑胡椒粉和鸡精，大火煮上10分钟，煮出香味。

    5.把串好的食材放入一个小锅中，煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

    推荐理由：自己制作麻辣串也很简单，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。

    紫苏炒螺蛳

    菜谱奉献者：爱跳舞的老太

    食材：

    螺蛳550g，油，盐，糖，料酒，小葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，先抽，紫苏，豆豉

    步骤：

    1.准备好螺蛳、紫苏等调料，螺蛳用清水浸泡一天，剪去尾巴，洗净

    2.锅里油热，放入辣椒，姜，蒜，豆豉炒香，放入螺蛳快炒5分钟.

    3.加入料酒，糖，胡椒粉，清水，生抽，中火煮8分钟左右，加盐

    4.放入紫苏煸匀，大火收汁，撒些葱花即可.

（责任编辑：酷生活）