在家轻松做健康小零食：孜然牛肉干

    前几天同事朋友给他寄了些牛肉干，在办公室尝试后开始馋牛肉，本来是想着直接在网上买点回家解解馋，后来一想，网上买的一方面不放心安全问题另一方面，有点偏硬，拿回家小朋友也吃不了，还不如自己动手做，于是周末就跑菜场买牛肉，回家后就开始折腾，做完后小朋友直夸好吃

    准备材料：

    牛肉800g、酱油3大勺（约30g）、色拉油4大约（约25g）、白糖30g、盐8g、生姜片少许、料酒2大勺（约10g）、白酒2勺（约10g）、大料1个、花椒10粒左右、干红辣椒2个、孜然粉1大勺、熟白芝麻少许

    制作方法：

    1、牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块

    2、将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀

    3、将切好的牛肉丁放进去，用筷子搅拌均匀腌制2小时左右，中途用筷子翻动几次

    4、将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中，接通面包机电源，选择“烘烤炖煮”功能，时间设定为45分钟，启动面包机，中途用筷子翻动几次

    5、等待面包机结束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的汤汁，重新将面包机桶装入面包机中，再次选择“自动翻炒”功能，时间设定为30分钟，启动面包机，待离结束时间还剩5~10分钟左右时，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包机停止工作后即可

    小贴士：

    1、切牛肉时，要逆着纹路

    2、牛肉提前腌制，肉吃起来更加入味

    3、炖和炒的时间，可以根据自己的口味灵活调整，喜欢软和硬，就时间再长点

（责任编辑：酷生活）