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一人食----照烧三文鱼
来源：酷生活 时间：2015-05-16 点击：5963
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三文鱼并不是新鲜就可以生吃，在本地超市里，只有寿司柜台的三文鱼是可以生吃的，和旁边普通鱼块柜台一块看上去并无二致的三文鱼，寿司柜台的要贵四、五倍的价格，因为生吃鱼片对处理环境、时间、部位等都有要求的，所以，在不清楚状况的时候还是煮熟吃吧。
照烧三文鱼
1. 酱汁材料和做法：鲜味酱油、米酒、蜂蜜（2：1：1）调匀备用。
2. 平底锅放一点点油，放入姜片、蒜茸然后加入三文鱼两面煎熟，大约七成熟的时候倒入酱汁到三文鱼上，煮到粘稠的时候即可。
小贴士：
1. 不正宗的做法，适合没有日本清酒、味啉的情况下。
2. 三文鱼本身含有油脂，放油只是润滑即可。
3. 材料少，煎的时候锅很空，可以放一些蔬菜，我放了青豆和红椒。
（责任编辑：酷生活）
