酸爽开胃越南菜不只有米粉

越南菜最著名的大概要算米粉了，一碗酸爽的米粉是唤醒闷夏最佳美味，米粉口感相较于面条更加Q弹爽滑，并有着相当清爽的配料，豆芽青柠是标配，牛骨熬制的汤汁，提味的鱼露酱加进去味道更加浓郁。不喜汤汤水水的可以来一份檬粉，相当于我们常吃的凉面，只是颜值比凉面高太多，西红柿，各式青菜，配以甜辣酸的鱼露与檬粉拌在一起，开胃爽口。吃多了素食，来一份肉食尝鲜，块状肌肉经由香茅和金不换腌制然后油炸，淋上万能的鱼露汁，搭配薄荷叶、青红椒，营养口感两相宜。

要想在这一众美味中脱颖而出不是易事，芒果海鲜沙律就有这个本事。这盆菜刚上来的时候，貌似“黑暗料理”的搭配让人有点狐疑，但一筷子下去，真的想将这一碗全部承包。鱿鱼、蟹棒、花蛤，在酱鱼露汁和青柠汁的双重作用下，与芒果的味道天然的融合在一起，一点都不违和。其实应该先介绍春卷的，因为它的知名度和米粉一样高，在这里，一份小吃拼盘解决了一切，墨鱼卷，越式春卷还有虾卷，如果我说，对旁边的酸辣萝卜条情有独钟，大概有点对不起生菜包卷住油炸春卷蘸着酱吃的酸爽了，所以，吃它，要一并全部消灭掉。

要衡量一家东南亚餐厅的好坏，一定要尝试这家的冬阴功汤。很明显，这家的汤是合格的，虽然汤底比较稀，香香辣辣，口口透着浓浓的香茅味道，女生最爱。虾片是越南的特色美食，和勾了生粉再油炸考验油炸技术的新鲜鱿鱼，经由香茅，蒜蓉，香葱，黑胡椒的味道烘托，香辣入味。除了芒果海鲜沙律，这道就是我的最爱了。

（责任编辑：酷生活）