美餐里有意式牛扒配罗宋

    曾看过意大利摄影师Gabriele Galimberti拍摄的系列作品《Delicatessen with Love》，镜头记录了世界各地祖母们精心烹饪的佳肴，然而真正抓住味蕾的却并非珍贵食材，而是背后的一颗心。在这个盛夏的季节里，美国老太太Mary把祖母的厨房开到了郑州，这是我第一次在家乡品尝到如此良苦用心美式西餐，其中有奶奶的味道。招牌碳烤牛扒，不经腌制的牛腰脊肉配以土豆泥和时令蔬菜，一刀下去，浓郁的汁液从鲜嫩的牛肉中渗了出来，吃上一口香嫩饱满、嚼劲十足，若是再来一份酸辣可口的罗宋汤，或者鲜爽清新的夏季冰饮，都是不错的选择。

    祖母乡村特色披萨，配以意大利沙拉米肠、火腿、腌肉以及洋葱、蘑菇、黑橄榄等新鲜食材，饼底是类似于烧饼口感的面饼，更有家的味道。炙烤牛肉拌时令蔬菜沙拉，鲜嫩多汁的牛肉与什锦蔬菜相陪伴，再拌以特级初榨橄榄油与意大利香醋，口感清爽。烤土豆皮，是店里的第一畅销招聘小吃，将土豆整个进行焖烤，之后去除土豆泥，在保留的土豆皮上配以腌肉、火腿、芝士和青葱，口感更佳香酥丰腴。

    祖母手工洋葱圈，用秘制裹料烹炸新鲜的洋葱切片，外脆里香、别有风味，若是你喜欢番茄酱的酸甜，那就蘸一抹红色在洋葱圈，入口时的香脆伴着番茄酱的酸滑霸占味蕾。黑森林是最经典的芝士蛋糕，忌廉芝士、鲜奶油与比利时优质巧克力冻制而成，细腻而绵密。还有木糖酸奶芝士蛋糕，口感松软，酸甜且奶香馥郁。另外，作为消夏利器冰爽的冷饮自不可少，丛林沁泉、暖日蜜语、蓝橙冰爽，都是口感清新的畅销夏饮。

（责任编辑：鲜城网）