衣食
清蒸鳊鱼——肉质软嫩 鲜香味美
来源：酷生活 时间：2015-09-15 点击：5963
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原料：
鳊鱼一条，料酒，盐，蒸鱼豉油，葱，姜，油。
做法：
1、鱼让店家给宰杀处理好，回家后洗干净。
2、用刀在鱼身上划几刀，这样更入味。
3，放料酒抹鱼身上。
4、撒盐，抹均匀。
5、盘中放葱断 和姜片。
6、把鱼放入盘中，鱼身上也放上姜片。腌制10分钟以上。
7、锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟。
8、蒸好的鱼从锅中拿出来，撒葱丝和蒸鱼豉油。
9、用一个大勺子，放油，放火上加热至油微微冒烟时，倒入鱼身上，即可开吃了。
（责任编辑：酷生活）
