吃蟹季的那些“食”事

    蟹乃食中珍味，不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，故有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。又到一年蟹肥时，因为贪吃螃蟹，“馋嘴猫”也纷纷中招。

    螃蟹的功效

    螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于瘀血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗作用。

    螃蟹营养丰富，含有大量的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉还有抗结核作用，对结核病人的康复大有补益。

    螃蟹味美，但并不适合所有人，脾胃虚寒者不宜食用此物。一吃凉的肚子就疼痛，大便不成形，四肢经常像冰棍一样不暖和，妇女白带清稀而多者均属于此等体质。还有就是风寒感冒（清鼻涕、清痰）未愈和一些皮肤疾病者忌食。月经过多、痛经等女性，还是闻闻餐桌上螃蟹的味道就行了吧，只能看不能下嘴，亦属于忌食螃蟹的一类人群。

    一小时内忌饮茶水

    食用螃蟹“中毒”在人体的表现多见于腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。那么，怎么吃才不会“中招”？专家给出了以下建议。

    首先，既然螃蟹的属性为咸寒，那么用生姜末、大蒜汁来对付就行了，温其寒性，解其毒性。另外要说的就是螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。吃螃蟹不可喝冷饮，否则会导致腹泻。

    与螃蟹有关的一些事

    1.孕妇不能吃螃蟹？

    孕妇不能吃螃蟹的说法自古流传。孕妇为何不能吃螃蟹？大部分支持者不明所以，有人解释说“螃蟹是寒性的，易致流产”。但寒性的食物有千百种，忌得过来吗？况且从未发现流产与任何正常食物有关（有毒或食物中毒除外）。不过医生建议孕妇食蟹一定要适量。

    2.螃蟹和柿子一起吃会中毒？

    螃蟹配柿子相克的说法流传至今。虽然螃蟹配柿子的组合不至于让人体产生中毒的现象，但大量食用，确实容易导致消化不良，出现恶心、腹胀等不适症状。螃蟹与柿子同吃导致腹泻，从现代医学角度分析，这是典型的急性胃肠炎和食物中毒反应，且以消化道反应即腹痛腹泻为主症，符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点。

    3.螃蟹含很多胆固醇？

    蟹肉中胆固醇含量（海蟹125mg/100g，河蟹267mg/100g）高于肉类，接近动物内脏的水平，蟹黄中胆固醇含量很高，但是普通人每次不可能吃太多螃蟹，所以不用担心胆固醇风险。

    医学专家提醒：尽管上述说法均为谣言，但是不要吃不熟蟹、死蟹和煮得过久的螃蟹以及隔夜螃蟹。螃蟹不宜多吃，对于脾胃虚弱的人，多食可致腹泻，孕妇要少量食用，正常人也不要过量食用。

（责任编辑：酷生活）