衣食
清炒莴苣山药 ---- 简单清爽的清肠菜
来源：酷生活 时间：2015-10-12 点击：5968
酷生活是一个专注衣、食、住、行、游、玩、娱乐等为一体的时尚生活分享网站，汇集网友的原创心得、生活感悟、影像记录以及旅游心情日志等点滴生活趣事，倡导智能生活，让生活
绿格铮铮碧绿脆嫩的莴苣、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳，用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料，也许这个菜过于简单了些，可在大鱼大肉饕餮的同时，这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。
家常菜做多了，餐桌上也就没有了保留项目，因为每一次新的尝试都是那么的崭新，让我充满着期待。
用料：莴苣200g 山药200g 黑木耳10朵 油10g 精盐1/2茶匙 花椒1/2茶匙 生姜一小块 白糖1茶匙 白醋1/2茶匙
1、黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
2、莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3、小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。
4、锅里倒入油放入花椒、生姜，大火爆出香后滗出花椒粒生姜片，留底油。
5、把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6、调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
（责任编辑：酷生活）
