把M记带回家---炸薯条

    总去M记的人一定都很喜欢吃那里售卖的薯条吧，猫也挺爱吃的，以前常去帮衬他们的生意，其实自己在家完全可以做出一份健康美味的炸薯条，一起跟着猫来做做看吧。

    用料：

    大个土豆2个 油适量 盐适量 番茄酱适量

    做法：

    1.土豆洗净去皮。

    2.放入切薯条器中。

    3.用力压制。

    4.薯条就切好了。

    5.用水冲洗掉薯条表面的淀粉。

    6.薯条入锅，加入清水煮至5成熟后捞出，沥干水备用。

    7.锅内油温达到七成热时，把薯条放入炸至金黄后捞出。

    8.铺于吸油纸上，趁热洒上少许盐于表面即可享用。

    小语：

    1.煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序。

    2.第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可。

    3.最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况。

（责任编辑：酷生活）