节后清肠胃 酸甜萝卜丝

    每年过节过年好像都少不了吃吃喝喝，大鱼大肉确实吃得香，但长时间吃肠胃的负担也真是蛮重的。过年在家还与我表弟讨论过关于吃菜的口味的事情，他原先也是一样喜欢一切重口味的菜式，后面出来工作，慢慢的口味也变了，清淡了很多，也与我一样特别的喜欢粤菜了，粤菜的烹饪方法让菜食吃下去后，人感觉不仅饱腹而且味道也清香可口，更重要是少了大油大盐，肠胃负担轻了，特别是年节的时候，清淡美食真的不能少。

    今天就上一款清淡的凉拌小素菜【酸甜萝卜丝】，萝卜选的是青萝卜，水份足，色泽也好看，清绿色也适合这早春的季节，做法简单，年节餐桌上备上一盘，综合一下口味是相当不错的，也可以像现在节后，给自己的肠胃清一清，让自己的身体保持一个健康的状态也是很不错的选择的。

    材料：水萝卜、精盐、白糖、白醋、蔓越莓干

    1 准备好食材。

    2 水萝卜洗净，用擦床擦成丝，或者切成丝都行。

    3 干净小碗里，倒入白醋，调入白糖。调入少许精盐，调匀成酸甜味汁。

    4 切好的萝卜丝放入炒锅内焯一下水。

    5 把调好的味汁浇在焯好水萝卜丝上，调匀即可，最后撒些蔓越莓干装饰一下。

    小提示：

    1 挑选萝卜时选重一些的，水份足，这样的萝卜新鲜且甜嫩。

    2 萝卜焯水时，水刚刚开就捞出来，煮时间长了萝卜就少了脆嫩的口感，吃起来软糥就不适合凉拌了。

（责任编辑：酷生活）