懒人最爱的家常菜青椒鸡肉丝

    家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无也没有名贵的食材，无外乎常见的辣椒、葱姜蒜，食材也是常见的时令菜和家常肉类。它们的比例多少，或炒菜火候大小，全凭妈妈把握，因此形成了每个家庭不一样的味道。可以说，家常菜的味道就是妈妈的味道，它主宰我们一生的口味儿和饮食习惯，终身不忘却，终身难改变。

    今天这道青椒鸡肉，是属于我家的家常菜，也是属于外星人对妈妈味道的家常菜。虽然这是鸡肉的，可是对于爱吃清真人来说，这是最好不过的清真家常菜。也是最简单不过，也不失营养的家常菜了。不用过多的调味品，加点青辣椒，连鸡、味精都省了，一盘色香味美的，几分钟就可以上桌的，一家人都可以享受的，营养丰富的清真菜就可以好好享受了。

    主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块

    辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克

    做法：

    1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟

    2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起

    3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可

    小贴士

    鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了 要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒 此道菜不可久炒，青辣椒断生即可

（责任编辑：酷生活）