怀石锅物御席 快意生鲜煮海

    一叶舟生鲜锅物位于厦门中华城南区三楼，也就是靠镇海路那边，主营日式怀石锅物御席套餐系列，也就是日式生鲜小火锅套餐，食材贴近自然，选用当季鲜活的虾蟹鱼贝，以小火锅这种最自然的烹煮方式，还原大海原本滋味，轻松品享精致海味。店家还有好几家日料店，有自己的进货渠道，因此虽然食材都很棒，但是价格确并不很高，性价比还是相当高的。

    店内环境很好，有鱼缸般的海鲜池，吧台座、卡座、包厢都有，布局合理，错落有致，装饰精致优雅，灯光好气氛佳，不论自己享用美味，还是约会或者宴客，都很合适。

    锅底有四种口味，分别是北海道昆布锅、主厨秘制泡菜锅、西西里番茄锅、川香辣锅，为了品尝食材的原味，我选择了清淡的北海道昆布锅。调料有自助的也有店里调配好的，可以根据自己的口味选择。

    主营套餐系列，也有生猛海鲜、精选肉品、田园养生蔬菜、丸子、主食套餐、甜品糕点、炸物、蒸煮物、烤物、刺身、寿司、手卷等可以单点。

    目前主推的有五种套餐，我们这次品尝了四种套餐，每种套餐都有一种主要食材，另外搭配季节怀石料理、肉品、主食、饮品，搭配的这几种都有几个选择可以让食客自己挑选，如此便组成了一个丰富美味、精致讲究但分量十足的套餐，正常食量的话一个吃是足够了。

    特级肉品套餐，138元，主食材是一份雪花牛肉，色泽鲜红，雪花的纹理清晰，很是漂亮，大片厚实，涮后吃起来肉香味足，口感嫩又有嚼劲，十分过瘾。

    当季生鲜套餐，88元，主食材是虾、花蛤、扇贝、各种丸子，海鲜很新鲜，都是当季最适合食用的食材，顺应天时，美味健康。

    乐活虾蟹套餐，158元，主食材是虾、蟹、花蛤、扇贝、各种丸子，蟹是膏蟹，品质很不错，结实饱满，蟹膏蟹黄丰富，蟹肉结实细腻，大快朵颐。

    生猛龙虾套餐，主食材是龙虾、贝类刺身、各种丸子，龙虾肉新鲜Q弹，刺身清甜鲜美，令人陶醉。主食，几种套餐的可选主食都是闽式卤肉饭、寿司和讃记乌龙面。

    饮品，金汤酸梅汁、乌梅冻饮、杨桃汁可选，冰爽甜美。我们另外点了瓶梅子酒，酸甜可口，不知不觉一瓶酒喝见底了。

    季节怀石料理，有冬瓜和鸭、秋刀鱼甘露煮、海鲜玉子蒸、虾茸大叶扬、菊扬、若鸡唐扬、蒜香生蚝、芝士小卷，都很精致美味。     肉品，有特级雪花肥牛、精选羔羊卷、香草五花猪、无骨牛小排、羊上脑、谷饲松阪猪可以选择，品质都很不错。

（责任编辑：宋奇）