虫草鸡骨汤 去肉的鸡骨头怎么办

    花牛在里面只加了虫草花。不温不寒，属于菌类的一种；丰富的氨基酸及微量元素的成分使虫草花的营养价值很高。适合日常食用，无论是做汤，凉拌都可以。而且特别适合夏末初秋喝。一道平补去火的汤水就这样诞生了。

    虫草鸡骨汤：材料：虫草一小把、鸡腿骨2根、葱、姜各适量 调味料：盐、胡椒粉各适量

    1.鸡骨洗净后放入汤锅内，放切好的葱姜；加清水；

    2.虫草花用温水泡开后，清洗几遍备用；

    3.开中火，待煮开后去浮沫；加泡好的虫草花；

    4.再次开锅后，转中小火慢炖1小时；出锅前加适量盐、胡椒粉调味即可。

     小常识：

    1.鸡骨冷水下锅去浮沫最好。

    2.虫草泡开后，一定要清净几遍；再泡一会儿。可以连泡的水一起下锅煮。

（责任编辑：王忠义）