金牌妈妈菜 这个菜饭店吃不到

    彩椒是甜椒的一种，不仅是色彩鲜艳，香甜脆爽，更是有着丰富的营养价值。其含有多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，可以增强人体免疫力的彩椒，特别适合老人和小朋友食用。

    由此，花儿想到一道从小就喜欢的妈妈菜：缤纷彩椒炒蛋。嫩香的鸡蛋搭配脆甜的彩椒丁，颜色上就吸引小孩子的目光。用勺子舀几勺拌饭，尤为的香。后来喜辣，就会加上两勺剁辣椒，让这道菜更具风味。

    【缤纷彩椒炒蛋】 鸡蛋3个 青椒2个 黄（红）彩椒：各1个 剁椒两大勺 香葱：1小把 料酒：1勺 调味料：生抽、盐、香油

    做法：

    1、准备好需要的食材。

    2、彩椒和尖椒去籽洗净都切碎丁，准备点香葱末来炝锅。

    3、锅一定烧热，放入食用油，下鸡蛋液，鸡蛋凝固后就关火，用锅铲捣碎，捞出备用。

    4、香葱末炝锅，少不了鲜辣的两大勺剁辣椒，这时加入1勺料酒。

    5、下碎丁，快火翻炒，这个菜，彩椒脆嫩，尖椒鲜辣，所以别炒的时间长，快火半分钟加1勺生抽。

    6、加入鸡蛋碎，放少许的盐，准备出锅。

    7、当然出锅前少不了要点少许香油，特别提香。

    洋溢着春之气息的这盘菜，别看简单，集咸、香、嫩、爽于一盘，超级下饭。不能吃辣的不放剁辣椒就可以，味道同样的鲜美。

（责任编辑：张晓雅）