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菠菜还能蘸汁吃：教你一招这么做太好吃
来源：陈美琪 时间：2017-02-21 点击：6079
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春天这个季节，都是头茬的鲜嫩时蔬，清水焯一下就很好吃，还可以榨汁，当然更可以清蒸、爆炒。而这么多时蔬，完全可以打破头脑的禁锢，随意组合搭配试试看，就会发现原来这些食材，换个做法同样美味。
菠菜鸡蛋糕：菠菜1小把 鸡蛋3个 水淀粉15克 盐半小勺 香葱叶少许 生抽1小勺
做法：
1、其实花儿不会特意做，比如买来一大捆菠菜，做粉丝肉沫炒菠菜之前，剩余1小把，这样第二天早点就来做这个菠菜鸡蛋糕。
2、鸡蛋3个，加1小勺盐。
3、菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。
4、菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。
5、开水上汽后蒸10分钟即可。
因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。
（责任编辑：陈美琪）
