酸奶可以加热了喝吗?营养一样吗?

    天气变凉，冷飕飕的酸奶喝起来，胃会不舒服。酸奶能加热了喝吗？这样会破坏营养或是杀灭乳酸菌吗？觉得凉酸奶风味佳、喝着爽，就凉着喝。觉得喝热酸奶，胃才舒服，就加温后喝。

    一方面，加热不会破坏营养。加热后，酸奶里蛋白质、钙、维生素等营养的含量、质量并没有变化，喝下去，照样被吸收利用。

    另一方面，也不用担心「杀灭益生菌」的事儿。有足够数量的益生菌进入肠道，才有可能发挥「调节肠道功能」的作用。喝一两杯酸奶，本来就未必能起到通肠道、调节肠道菌群的作用。

    为了追求这个不确切的效果，冒着胃不舒服的风险去喝凉酸奶，实在有点得不偿失。哦，对了，市面上的「常温酸奶」，就是那种不用放在冷柜里售卖的酸奶，本来就不含乳酸菌……所以呢，如果不喜欢喝凉的，把酸奶瓶（袋）浸泡在温水中、直接搁在暖气片儿上，或直接用锅去煮酸奶加热，都是可以的。

    不管凉奶热奶，能补充蛋白质和钙质的，就是好酸奶！管它凉热，尝着美味，吃着舒服就行吃完别忘 点赞

（责任编辑：思茅）