洋气的沙拉就是大拌菜 咱中国的凉菜

      沙拉，实际上就是大拌菜，咱中国的凉菜，例如我们的拌黄瓜粉皮、芹菜拌香干、菠菜拌鸡丝、卤牛肉等，可荤，可素，或荤加素，就是说沙拉不仅仅只是草。沙拉与中国的凉菜最大的区别或许就是不用酱油，如果用了就被老外称作中国菜，或中国式的。最简单的只用盐、黑胡椒和橄榄油调味。那种沙拉酱并不是一定要放的，通常都会给你一个小料理碗，随你喜爱添加。

      另外还有沙拉一般选择更多更杂的材料，一份沙拉至少有3种食材，不包括调味料。

      今天拌了金枪鱼沙拉，数一数有1荤，6素，这也符合营养学家提倡的每日除了鱼肉外，要吃不少于五色/五种蔬果的养生理念。

      金枪鱼包含丰富的Omega-3脂肪酸，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

      这份沙拉很健康，营养也全面，吃的时候再配几块面包，碳水化合物也是必须的。

      金枪鱼沙拉

      材料：金枪鱼一盒(130克)、西红柿1个、西芹2根茎、豌豆100克、油浸西红柿干1汤匙、柠檬1/4个、红白洋葱各4克。

      制作：

      1.将西芹切小丁和豌豆一起倒入开水里烫一开，水里少放一点盐，滴几滴油。

      2.倒掉金枪鱼罐头里的油或水，将金枪鱼倒到大碗里，加现磨的黑胡椒，挤些柠檬汁，再浇些橄榄油拌匀。

      3.西红柿切船形，切小方块也行；洋葱切丝；蒜拍一下，切碎；摘几片罗勒叶；这样准备工作就做好了。

      4.接下来我们来组装，摆漂亮些。西芹豌豆垫底，上面放上西红柿块，撒些洋葱丝，中间堆上金枪鱼，在金枪鱼上面放西红柿干和蒜末。

      最后再用几片罗勒叶装饰一下，在上面再撒点胡椒粉，浇少量的橄榄油就完成了。

（责任编辑：刘兰芳）