绝密大曝光：教如何训练品酒的味觉

      品酒的味觉并不仅仅因为专业品酒师需要具备，学会训练自己的品觉不仅可以让从众多的葡萄酒中找出自己喜欢的酒款，还能让您在购酒时酒商提供的试饮品中发现想要寻找的那一款酒。

      很多葡萄酒饮用者在听到味觉这个词语时，都会问到这不是专业品酒师才需要学习的事情吗?其实品酒的味觉并不仅仅因为专业品酒师需要具备，学会训练自己的品觉不仅可以让从众多的葡萄酒中找出自己喜欢的酒款，还能让您在购酒时酒商提供的试饮品中发现想要寻找的那一款酒。

      训练味觉首要做的事情就是准备好记录表，把葡萄酒名、酿酒者名或酒商名称、年份、购买或品尝地点和费用列出来。这张表可以帮助您正确评估每一款酒并为对葡萄酒的评分提供依据。在可以涉及到的到区域里，你可以寻找对训练有帮助的学习资料如：《葡萄酒观察家》或《品醇客》这两个葡萄酒著名专业网站，他们会不定期的刊登一些学习品酒的知识或资讯。

      如果想要认真的学习葡萄酒知识，葡萄酒贸易的课程肯定会很合适您。你可以在课程上学习不同的葡萄酒品种的相关开瓶、品酒知识。并且在班级上和导师以及其他学员交流品酒时的味觉感受和其他经验。

      假如你想深入的了解葡萄酒产区资料，可以参加一些葡萄酒酒庄旅游计划。现在有一些专业旅行社与酒庄合作带团旅行，如果不是很熟悉这方面的情况，可以通过葡萄酒出版社或网站，寻找相关的酒庄旅行团，考察带团人的葡萄酒经验是否丰富。然后了解旅行团的规模以及参团人员的葡萄酒知识水准。除此之外，旅行团所发放的宣传小册子也能反应旅行团的认真、专业态度。比如旅程中是否包括有特别安排的品酒会亦或只是一次普通的参观酿酒厂的旅行?

      如果实在没时间学习专业品酒知识或者参加旅行团，你可以通过扩展自己的酒友圈。这样能使你拥有许多在葡萄酒方面志趣想投的朋友。在愉快、欢乐的交谈中，你可以学习很多平时你所不知道的知识。有计画的去策划一次品酒会也是个不错的方法。你可以提前告诉参加酒会的客人。让他们知道酒会上每瓶酒都是在某一价格范围内的。同时也告诉他们品酒主题。这样，你更深的领会到在维系朋友社交圈和真正学到实际的品酒知识很重要。

（责任编辑：宋子琪）