芒果季的诱惑：芒果班戟

    芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。也是我非常喜欢的一款，当然还有我最爱的榴莲班戟。柔软的外皮包裹下是香滑的奶油和新鲜的水果，这是女孩子们都非常喜欢的搭配。其做法也是一样的，只是其中包裹的果肉不同。

    班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！

    原料：牛奶250克、低筋面粉80克、鸡蛋两个、黄油15克、糖粉35克（15克加入外皮中，20克加入奶油中。）、淡奶油100ml、芒果适量。

    做法：

    1、原料备用。

    2、鸡蛋、糖粉（15克）和牛奶倒入大的容器中，搅拌均匀。

    3、加入低筋面粉。

    4、继续搅拌均匀后倒入隔水融化的黄油。

    5、混合均匀，过筛后放入冰箱冷藏静置20分钟。

    6、淡奶油中加入糖粉（20克）。

    7、搅打的过程中不用速度太快，待奶油慢慢来的打成固体即可，也不能打的太过。

    8、不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。等表面凝结成半透明状取出晾凉。

    9、小芒果从中间切开，用勺子贴着外皮取出果肉。

    10、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。

    11、把班戟皮折过来，包住内馅。

    12、包好后翻过来，收口朝下。摆入盘中，即可食用。

（责任编辑：张晓雅）