好吃又易做的四道健康蒸菜

    蒸菜利用水蒸气为传热介质，使食物在成熟的过程中，更易保留其原味和食物的营养。相较煎、炒类的菜肴，蒸菜使用的油脂较少，所以，也更健康一些。以下，推荐几道健康易做的蒸菜，希望大家喜欢。

    第一道：清蒸麻辣香肠

    到了冬天，很多地方都会开始自制一些香肠。自己做的，不仅美味而且也更放心。吃的时候，取一截放在火上蒸熟，再切成片，便是一顿美味。今天我选用的这种麻辣香肠是湘味的，这种香肠麻辣有味，鲜香不柴，非常好吃。

    具体制作方法

    第一步：准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

    第二步：将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

    第三步：调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

    第四步：将黄瓜去皮，然后切成片。

    第五步：将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。(简单几步就做好一碗下饭小菜，这种做法是吃香肠的基本吃法，大家可以试试)

    第二道：肉末蒸豆腐

    这道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。另外，这道菜制作简单，耗时短，成本也实惠，粗略算了一下，也就是大几块钱。非常适合咱们居家来做，亲们有时间就试试看吧~

    具体制作方法

    第一步：准备食材。豆腐1块、猪肉馅150克、葱姜蒜适量、香葱适量。（卤水豆腐、内脂豆腐都可以）

    第二步：将豆腐切成片，然后铺在盘中，如图。葱姜蒜切末备用、香葱切末备用。

    第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。

    第四步：往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

    第五步：往锅中放入半勺糖、半勺老抽、半勺盐调味，然后翻炒至肉末上色，如图。

    第六步：将炒好的肉末放在豆腐上，如图。

    第七步：将整盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。

    第八步：出锅后淋1勺蒸鱼豉油和少许香油，再撒上少许香葱末即可。

    第三道：蒜蓉粉丝娃娃菜

    推荐理由：娃娃菜清爽适口，粉丝嫩滑。家常、宴客都相宜。

    具体制作方法

    第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。

    第二步：将粉丝用热水烫软。

    第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。

    第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。

    第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。

    第六步：将粉丝摆放到盘子正中。

    第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。

    第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。

    第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。

    第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。

    第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。

    小提示

    1、如果买不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的时间要相对长一些。

    2、这道菜的关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。

    第四道：剁椒蒸鸡翅

    这样吃鸡翅真的是太太太滑嫩了，每一口都非常鲜香，再搭配上绵软土豆，美味的不要不要的~

    具体制作方法

    第一步：准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量（喜欢吃辣就多放一点，特别提味。吃不了辣就用彩椒代替吧）、蒜适量、姜适量、香葱适量。

    第二步：将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。

    第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。

    第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。

    第五步：将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒匀均后关火。

    第六步：将土豆块铺在大碗底部。

    第七步：将炒好的鸡翅放入土豆上面，如图。

    第八步：将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱碎即可。

（责任编辑：宋茜茜）