三得利世家“DOJO 道場”项目中国站在沪圆满收官 日式匠心写就全新纪元

近日，三得利世家全球调酒师项目——“DOJO 道場”中国首站在沪圆满收官。“DOJO 道場”作为品牌核心宣传计划之一，于2023年正式启动，并在全球范围内巡回展开。

该项目现阶段主要面向调酒师等业内人士，旨在通过提供纯正、正宗的日式文化体验，提升对于百年品牌三得利世家匠心精神、款待之道等日式文化的理解与感悟，并在未来回馈给更多烈酒爱好者。此次是该项目首次进入中国，品牌特别邀请全球知名调酒师、东京Bar High Five主理人上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）先生亲临上海，为调酒师们亲授日式调酒技艺，展现日本职人匠心的魅力。

【“DOJO 道場”活动现场】

“DOJO 道場”：百年匠心品牌的匠艺传承

“‘Do’ means ‘Way’ and ‘Jo’ means ‘Place’, ‘DOJO’ is a place to master the way.” “DOJO 道場”即寓意着匠人掌握匠心技艺，以及日式款待精髓的场所。

【“DOJO 道場”】

自1923年，创始人鸟井信治郎先生创立山崎蒸馏所之时起，三得利世家品牌就以三大品牌支柱为支撑：“人与自然和谐共鸣(WA) ”、“匠心（MONOZUKURI）”、“款待（OMOTENASHI）”，持续不断地为全球烈酒爱好者带来优质产品及纯正的日式文化体验。作为日本威士忌的杰出代表，三得利世家以其百年传承的精湛工艺和匠人智慧，不仅始终倾心消费者，同时也致力于引领与推动行业及业内人士不断前行，“DOJO 道場”项目便应运而生，以期为调酒师们，传承日式调酒技艺，并推广日式款待文化，为更多消费者带来纯正体验。

“我们在今年进行品牌重塑，集团更名为‘三得利全球烈酒’，希望进一步展现与发挥三得利作为一家全球企业的视野与实力。”三得利全球烈酒公司中国区董事总经理中村道夫在现场致辞说道，“‘DOJO 道場’不仅是调酒师技艺切磋的平台，更是跨文化交流的盛会，我们期望在未来能够将其打造成长期项目，为更多业内人士、消费者带来丰富的文化与服务体验。”

【三得利全球烈酒中国区董事总经理 中村道夫先生 现场致辞】

大师亲临现场，传授匠艺精髓

2024三得利世家“DOJO 道場”中国首站为期2天，在三得利全球旗舰店内举行，并集结了来自上海、长沙、深圳、广州等地的共10位优秀调酒师齐聚一堂，切磋交流。与此同时，三得利世家特别邀请上野秀嗣先生亲临现场，亲自讲述并演示“调酒的艺术——The Art of Bartending”，展现日式凿冰、搅拌、摇壶等精湛技艺，可谓精彩纷呈。

上野秀嗣先生来自东京，作为传奇酒吧Bar High Five的主理人，上野先生凭借超群的调酒技术，享誉全球，带领其酒吧入围 “The World’s 50 Best Bars”及“2019 Asia’s Top 50 Bars”。现场上野先生深入浅出地讲解日本调酒的技术和哲思，倾囊相授，带领现场调酒师们一同探索日本文化中对于款待和匠心的理解。

【“DOJO 道場”上野秀嗣先生现场分享】

除精彩的大师分享外，品牌为现场调酒师们分享了三得利世家的百年历史与故事，向现场的调酒师们展现了日本文化的独特魅力和三得利日本威士忌的精湛工艺。伴随着品牌故事，各位调酒师伙伴先后品鉴了细腻高雅的山崎12年单一麦芽威士忌，清爽怡人的白州12年单一麦芽威士忌，和谐平衡的響和风醇韵调配型威士忌以及纯净甜美的知多单一谷物威士忌。

【三得利世家旗下产品】

次日，在日式茶道学习中，通过茶道体验，再次深入感受到待客之道的魅力。调酒交流赛环节来临时，活动的高潮也如期而至。调酒师们以“人与自然和谐共鸣”为题，以三得利世家产品为灵感，纷纷展现自己的调酒技术，并将两日的学习体验融入其中，带来数款经典的鸡尾酒作品。最终来自The Flair酒吧的调酒师Ming优胜，并获得了前往山崎蒸馏所参观体验的溯源机会。

【“DOJO 道場”调酒交流赛环节】

【“DOJO 道場”活动合影】

未来之约，步履不停

此次，三得利世家“DOJO 道場”及上野秀嗣先生中国之行，是面向中国调酒师提供的一次展示与交流的机会。三得利希望能够将“DOJO 道場”项目打造成为调酒师、业内人士切磋与交流的平台，并通过更加丰富、正宗的文化体验，展现出百年品牌的深厚魅力。在百年品牌的新元年，三得利世家及三得利全球烈酒公司将继续秉持“志在新，勇于行”的品牌价值观，推陈出新，步履不停，持续带来更多精彩活动及产品文化体验，回馈广大消费者。

关于三得利日本威士忌世家：

自1923年以来，三得利凭借调配大师以及精湛的调配技艺而被誉为日本威士忌的先驱。创始人鸟井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麦芽威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所后，鸟井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)继承父亲志向，相继创立了知多、白州蒸馏所。三得利匠人们不断精进酿酒和调配技艺，始终致力于传承和创新。在英国伦敦举行的国际烈酒挑战赛上，三得利世家四次荣获“年度最佳威士忌酿酒商”称号（2010 年、2012 年、2013 年和 2014 年）。三得利威士忌风味精致、细腻、不失复杂。旗下产品有：山崎单一麦芽日本威士忌、白州单一麦芽威士忌、知多单一谷物威士忌、三得利角瓶调配型日本威士忌、響调配型日本威士忌和碧Ao调配型世界威士忌。去年，三得利世家迎来100周年纪念，这不仅是品牌历史上的一个重要里程碑，也是日本烈酒文化发展的重要一笔，为此，三得利世家在 2023 年推出系列百年纪念活动。

关于三得利全球烈酒：

作为世界烈酒的领导者，三得利全球烈酒通过带来与自然和谐共鸣的丰富体验，以丰富消费者的生活。三得利全球烈酒以酿造优质威士忌而著称，包括金宾波本威士忌Jim Beam® 和美格波本威士忌Maker's Mark®，日本威士忌：山崎Yamazaki®、白州Hakushu®、響Hibiki® 和 季Toki™，以及苏格兰威士忌：拉弗格Laphroaig® 和 波摩Bowmore®； 三得利全球烈酒还生产 Tres Generaciones® 和 El Tesoro® 龙舌兰酒、六金酒Roku™ 和希普史密斯金酒 Sipsmith®等领先品牌，同时还是预调鸡尾酒的全球领导者，拥有 -196 和 On The Rocks™ Premium Cocktails 等品牌。

三得利全球烈酒作为一家全球公司，在全球近 30 个国家，拥有约 6,000 名员工，其核心价值观是 “追求卓越（Growing for Good）”、“志在新，勇于行（Yatte Minahare）”和 “回馈社会”。三得利全球烈酒致力于“Proof Positive”可持续发展战略，大力投资以推动可持续变革，确保对地球、消费者和社区产生积极影响。三得利全球烈酒总部位于纽约，是三得利株式会社的子公司。想要了解更多信息，请访问www.suntoryglobalspirits.com 和 www.drinksmart.com。

（责任编辑：陈小虎）