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衣食

肉末火山土豆泥

来源:杨国庆 时间:2019-04-08 点击:

有的地方主食是面食、有的地方主食是米饭,还有的地方面食、米饭都不常吃,而是把土豆当主食。以前,我不爱吃土豆,女儿也只喜欢炸薯条,所以家里不经常买。直到有一天,家里煮了肉酱意面,面吃完了,剩下很多肉酱,刚好家里买了两个土豆,放了几天都没吃,于是蒸了土豆,压成你,淋上肉酱。这一吃,简直不可自拔,从此三天两头就买土豆。

有的地方主食是面食、有的地方主食是米饭,还有的地方面食、米饭都不常吃,而是把土豆当主食。以前,我不爱吃土豆,女儿也只喜欢炸薯条,所以家里不经常买。直到有一天,家里煮了肉酱意面,面吃完了,剩下很多肉酱,刚好家里买了两个土豆,放了几天都没吃,于是蒸了土豆,压成你,淋上肉酱。这一吃,简直不可自拔,从此三天两头就买土豆。

网上一道叫“火山土豆泥”的网红,一看,这不就是肉酱土豆泥嘛!确实,弄火山的样子,比直接摊在盘子里可好看多了。忍不住要把这道我超级爱吃的“火山土豆泥”分享给大家,儿子也超级爱吃啊,我们早餐和晚餐经常就这么吃,如果老公不回家吃饭,也懒得炒几个菜,就这么做,搞定一餐,口感好、味道棒,蒸的营养又不上火!

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需要准备的食材:

土豆1个、猪肉150g、郫县豆瓣酱适量、黑胡椒粉适量、青尖椒1个、小米辣4个、盐适量、油适量、大蒜5瓣、蚝油适量、生抽适量

制作步骤:

1、挑选一个适合自己胃口的土豆,将土豆外皮去掉,然后用刀切成块放入盘中。土豆片不要切太厚,太厚不容易蒸熟。

2、锅中倒入适量的水,将切成块的土豆放入锅中,大火烧开后蒸20分钟,将土豆蒸熟。筷子能够轻易的插进土豆里面,说明土豆已经蒸熟了。

3、利用蒸土豆的时间,我们准备其它食材,将青红辣椒用清水清洗干净后,用刀切成丁,蒜切成蒜末备用。

4、将买来的猪肉用刀切成肉丁,如果大家嫌麻烦,可以直接去超市买那种切好的肉馅。

5、土豆蒸熟后,从锅中取出轻轻的倒入事先准备好的盘中,撒上适量的黑胡椒粉和盐,然后用勺子将蒸熟的土豆压成土豆泥。

6、土豆压成土豆泥后,用勺子将其造型成一座拔盘而起的土豆之山。

7、起锅,锅中倒入少许的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油和香味。

8、随后放入切好的蒜末,继续煸炒出蒜香。

9、将切好的肉沫倒入锅中,煸炒至肉沫全部变色。

10、锅中加入青红椒丁翻炒均匀后加入适量的蚝油、生抽、白糖翻炒均匀。

11、往锅中倒入少许的清水,烧开后,中火煮1-2分钟,关火将其浇在土豆泥上。可惜我家中没有香葱了,如果有香葱,撒点香葱末点缀一下会更好看。

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小贴士:

1、土豆片一定不要切太厚,太厚了不容易蒸熟。

2、锅中的水不要加太多,最后煮1-2分钟即可。

(责任编辑:张佩华)

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