顶部广告
文章页面广告

衣食

最有广州味的小龙虾鼻祖店

来源:陈浩浩 时间:2019-03-14 点击:

我始终相信,世间万事万物,都离不开因缘际会,不仅人与人的相识要讲缘分,程大告诉我,找到一样你会终生所爱的美食,也同样需要缘分,说的就是他和小龙虾的一见钟情。

        我始终相信,世间万事万物,都离不开因缘际会,不仅人与人的相识要讲缘分,程大告诉我,找到一样你会终生所爱的美食,也同样需要缘分,说的就是他和小龙虾的一见钟情。事情要从2008年的一次出差南京说起,当时朋友带他去吃了一顿小龙虾,没想到从此就一发不可收拾。其爱之深切,不限于吃,他还立志于要把它带到广州发扬光大。就这样,历经四年,2012年他终于把小龙虾带到了广州,“程大龙虾”从此在骏景食街诞生,并屹立5年不倒成为城中无人不知的小龙虾鼻祖店。

        为了将小龙虾的好呈现给广州人,程大坚持亲自去“小龙虾之都” ——江苏盱眙,挑选孕育在水质最为清澈的湖泊上的小龙虾。然而所谓“食在广州”,一个外来的新鲜物种想要在广州美食圈里占据一席之地,实非易事。更重要的是,广州美食偏清淡,江苏口味的小龙虾偏麻辣偏甜,似乎不太合适大部分广州人的口味。

        门庭冷落之时,连厨师都心灰意冷辞职还乡。但是程大依然没有放弃,没有厨师,那就自己掌厨,自己煮虾,自己研发适合广州人口味的小龙虾!从厨房到店面到外卖,他一脚踢包揽。只要客人一句“想吃”,他就风雨无阻、不论酷暑寒冬,骑着自行车把热腾腾的小龙虾送到客人手上。从门可罗雀到门庭若市,广州街坊们亲眼目睹了程大小龙虾成功的艰辛。和小龙虾走过的1800多个日日夜夜,程大最难忘的是曾试过餐厅座位爆满,仍有2位客人不顾狂风暴雨在店门口打着伞也要吃小龙虾。靠的就是程大付诸多年心血,经过无数次烹饪和改良研发出的各式各样的小龙虾菜式,紧紧捉住了食客的胃口。

        清蒸小龙虾,清蒸是广州人最喜欢的经典粤菜粤菜做法,连向来重口味的小龙虾到了广州也免不了入乡随俗,摇身一变变成清蒸小龙虾,保持小龙虾的原汁原味的鲜甜。

        据说,想要检验一家小龙虾的品质好坏,冰镇做法就是最好的考验。程大的冰镇小龙虾,肉质紧致鲜甜,每晚卖出过百斤。毫无意外地成为广州漫长炎夏的最叹首选!

        金沙小龙虾,用咸蛋黄来包裹处理好的小龙虾,咸蛋黄的甘香让人爱不释手,虾膏虾肉和蛋黄完美结合,在别家再也没有吃到过这样的惹味做法!

        十三香小龙虾,其实不止13种中药材这么简单,汤底融合了40多种药材,有去湿驱寒的功效,非常适合湿热体质的南方人。汤汁浓郁,渗透在小龙虾虾肉里,让人回味无穷,吃完小龙虾,还可以叫面条拌着吃!

        油焖小龙虾,小龙虾的最经典做法之一,小龙虾去掉虾头吃起来更方便,味道麻辣之中又带着些甜味,吃辣的吃货必点!

        恰逢程大龙虾5周年庆,推出虾蟹大拼盘,堪称虾虾蟹蟹的满汉全席。一次过让你吃到油焖膏蟹、清蒸膏蟹、油焖大闸蟹、水蛙大闸蟹、椒盐濑尿虾、清蒸濑尿虾,绝对是虾蟹星人的天堂,这样鲜嫩的虾膏、蟹膏一定可以满足到你。

        推荐:清蒸小龙虾、冰镇小龙虾、金沙小龙虾、油焖小龙虾、清蒸膏蟹、椒盐濑尿虾。
        服务:服务也不错,收拾得也很快。
        环境:店面不大,一位难求,环境干净整洁。
        交通:不建议开车前往,比较难找到停车位,BRT可坐到棠下站,走至骏景花园。
       综合:算是广州老牌子的小龙虾馆。

(责任编辑:魏静)

声明

  • 1凡本网注明“来源:酷生活” 的所有作品,版权均属于酷生活,未经本网授权,任何单位及个人不得不得进行一切形式的转载、下载、摘编、或建立镜像等以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酷生活”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 2凡本网注明 “来源其他网站” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如果擅自篡改为“稿件来源:酷生活”,本网将依法追究责任。
  • 3如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
  • 4您若对作品版权、稿件处理有任何疑问或质疑,请即与酷生活网联系, 邮箱:2948360200@qq.com 本网将迅速给您回应并做处理。处理时间:10:00—18:00
  •