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衣食

炖牛肉到底放红茶还是绿茶

来源:刘微光 时间:2019-02-26 点击:

现在我们的生活水平提高了,所以在日常生活当中,人们越来越讲究色香味俱全,而且人们的生活越来越精细化,所以说在日常生活当中人们会吃一些营养更健康的食材,已经不再像以前一样,只关注填饱肚子的问题了,在日常生活当中好多家庭会常常吃到炖牛肉,因为牛肉的营养价值比较高一些,而且牛肉的口感相对其他的肉食来说是非常好的。但是我们大家都知道牛肉的纤维比较粗一些,所以说炖牛肉的时候需要很长时间,所以这时候就需要了解一些炖牛肉的小技巧,现在好多人通过网上的一些小妙招了解到在炖牛肉的时候加入茶叶就可以缩短牛肉的烹饪时间,但是在

        在日常生活当中有一些人看到网上的小妙招,可能在炖牛肉的时候就会加入茶叶,但是有些人表示加入茶叶之后效果非常的明显,但是有些人却觉得一点效果都没有,为什么会出现这两种不同的结果呢,可能是你加错了茶叶在日常生活当中,茶叶有红茶,绿茶之分对牛肉的时候到底是什么样的茶叶呢?有些人只知道放茶叶,却不知道自己放错了茶叶,难怪没有好的效果呢。

        在炖牛肉的时候,我们想要缩短牛肉的烹饪时间,正确的方法应该是放入红茶,红茶不仅色泽更好一些,而且红茶还有着一股特殊的香味,所以说加入红茶之后能够使炖出的牛肉有一股淡淡的茶香味,而且一点也不油腻。并且红茶的颜色也正好起到了上色的效果。

        准备食材:牛肉800g、葱姜各10g、花椒5g、八角5g、香叶3片、红茶叶10g、干辣椒5g(可选)、盐3g、老抽3g

        制作方法:

        1、首先我们从市场上购买新鲜的牛肉,回家之后放在清水中浸泡6个小时左右,再浸泡的时候,每隔一个小时要换一次水,这样可以将牛肉当中的血水和脏东西给浸泡出来,然后将牛肉清洗干净之后切成小块,放在一边备用。

        2、锅中放入适量的清水,然后将切好的牛肉放入到锅当中,大火煮开用勺子舀去上面的浮沫。然后再将牛肉捞出,放在温水当中冲洗干净。

        3、锅中重新放入一锅干净的水,然后烧开之后将焯过水的牛肉放入在锅中,加入生抽老抽食用盐,姜片,葱段香叶,然后再加入红茶叶,大火煮开之后转成小火炖半个小时左右。这样牛肉就炖得非常的软烂入味了。

(责任编辑:何水清)

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